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Profitez des Abruzzes au restaurant Stork Camping Village

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Cuisine typique des Abruzzes directement au camping

De nombreuses spécialités culinaires et œnologiques locales pour des vacances savoureuses au Stork Camping Village!

Pour nous à Stork, les traditions et les racines sont importantes! Pour cette raison, nous avons réservé, à l'intérieur du restaurant du camping, un grand espace pour les menus, plats et spécialités de la cuisine des Abruzzes et de Teramana.

 
La cuisine des Abruzzes est riche en saveurs et en tradition. Les pâtes fraîches sont la star, et les spaghettis alla chitarra d'abord, assaisonnés de ragoût d'agneau ou de sauce tomate et basilic frais. Il existe de nombreux plats à base d'agneau et de mouton, tels que les très célèbres arrosticini, des petites brochettes cuites sur le grill pour être accompagnées de "vagues de panes" - pain grillé garni d'huile d'olive extra vierge et de sel - et un bon verre de Montepulciano d'Abruzzo.

 
La cuisine des Abruzzes et de Teramo est également célèbre pour les nombreuses préparations à base de poisson, cuites dans les "brodetti", les sauces cuites dans des casseroles en terre cuite et aromatisées au piment. Parmi les arômes, le safran se distingue également, utilisé non seulement pour des recettes savoureuses, mais aussi pour aromatiser le café ou préparer des desserts.

 
Voici quelques exemples de spécialités typiques des Abruzzes que vous trouverez tous les jours au restaurant du Stork's:
 

Guitare Teramana
Fromage frit
Croûton avec ventricine
Linguine aux palourdes des Abruzzes
Gnocchis au poisson adriatique
 

Quelques curiosités sur les recettes typiques de la cuisine des Abruzzes:
 

Le nom des spaghettis alla chitarra dérive de l'instrument traditionnel utilisé pour les préparer, un outil à cordes rectangulaire en bois de hêtre sur lequel sont tendus de minces fils d'acier sur lesquels la pâte est étalée et coupée;

Pour être cuits de la bonne manière, les arrosticini ont besoin d'un outil dédié appelé dans les Abruzzes "la Furnacell '": un instrument en forme de canal à quatre pieds, qui contient les braises à l'intérieur et a une largeur de 10 cm, donc que les arrosticini peuvent être placés sur le dessus et que seule la viande reste sur le gril.

La ventricine est préparée de manière très différente dans chaque pays des Abruzzes, à tel point que l'on pourrait presque dessiner une "carte de la ventricine". Partout, il est préparé avec les viandes les plus nobles du porc assaisonnées au poivre des Abruzzes et il peut être étalé, comme dans la région de Teramo, ou sous la forme d'un salami comme dans le Vasto. La ventricine doit son nom au fait que jadis les paysans mettaient de grosses touches de porc dans le ventre du porc, pour préserver sa conservation.

On raconte que dans les Abruzzes, lorsque le porc a été tué, il était nécessaire d'avoir une chaise et un verre de Montepulciano à disposition. Pendant l'abattage, en fait, il y avait de fréquentes lacunes qui pouvaient être atténuées en s'asseyant et en sirotant du vin rouge.

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New-Mobilhome "Vip Lodge" Face à la mer (3-4 pax)

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New-Mobilhome "Vip Lodge" H (3-4 pax)

Veranda XL

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2 chambres + 2 bains
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Mobilhome "Majella" (3-4 pax)

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Villetta - deux pièces "Giulianova" (3-4 pax)

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